Conférence 5 Le Moyen Âge du XIe au XIVe siècle, la cuisine des premiers manuscrits

Les premiers livres de cuisine médiévaux apparaissent en Europe à la jointure des XIIIe et XIVe siècles. Ils nous dressent le portrait d’une Europe divisée entre l’influence méditerranéenne et arabe, et l’influence française capétienne, aux codes culinaires diamétralement différents. Laquelle des deux s’imposera dans l’ensemble du territoire ?

One thought on “Conférence 5 Le Moyen Âge du XIe au XIVe siècle, la cuisine des premiers manuscrits

  1. Crouquet Micheline on said:

    Je voudrai retenir 3 places pour ce mercredi 9 octobre : leçon 5. Comment dois-je faire?merci de me répondre Bien à vous. Micheline Crouquet.

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